Hoy, paseando con G por la calle Girona, hemos encontrado un supermercado japonés que todavía no tenía fichado. Se llama Tokyo-ya y básicamente venden lo mismo que en el que está situado en Josep Tarradellas (soba, udon, salsas, té, dulces, etc etc etc), con la diferencia de que éste me pilla bastante más cerca de mi radio de acción habitual. Hemos estado curioseando por las estanterías y al final me he decidido por un paquete de obleas de pasta para hacer empanadillas (gyoza). Pensaba que eran complicadas de encontrar aquí (por lo menos, las fabricadas en japón) y me ha hecho ilu :_ )
Las gyoza son uno de nuestros platos preferidos cuando vamos a restaurantes japoneses, y hace tiempo que tenía ganas de prepararlas en casa. Aunque mi sensei me dijo lo que tenía que poner dentro, como tengo memoria de abuelete se me ha olvidado. Así que intentaré hacer una versión que he encontrado en internet con carne de cerdo, verduras (puerro, cebolleta, col), shiitake (que para quien no lo sepa, es una seta que se consume mucho en japón, rechoncha y marrón), y todo aderezado con una pizca de jengibre. En breve haré un post con el experimento culinario (que Diox nos pille confesados...y con un almax cerca).
2 comentarios:
Dios Bea! Soy un fanático de las gyoza y me ha alegrado ver este post. Cuando tengas la receta pásamela que yo también quiero probar de hacerlas. Por cierto, hace poco descubrí el que para mi es el mejor japo en el que he estado en barna, se llama Sushi-ya (tendrá algo que ver con los del super?...) y está en el gótico. Tienen unas gyoza y unos rollos de maki...mmm! A ver cuando vamos.
Por mi cuando querais :) la receta que voy a hacer yo, la puedes encontrar aquí(aunque mi sensei dice que mejor no las cuezas con agua, hazlas sólo a la plancha):
http://japonyol.net/azul/archives/2006/05/gyoza.html
Ah!y en tokyo-ya también venden gyoza ya hechas (congeladas). Sólo tienes que pasarlas por la plancha y a comer :D
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